Misosoep met een bouillon van kombu en bonitovlokken
Home › Recepten › Soepen › Misosoep met een bouillon van kombu en bonitovlokken
Een misosoep kan verschillende smaken hebben. Je hebt vele mogelijkheden hoe je je misosoep maakt. Met als gevolg telkens een ander resultaat. Door een ander bouillon te maken kan je je misosoep ook anders laten smaken. Deze misosoep is meer verwarmend, door gebruik van sesamolie. Dat kan je wel eens gebruiken op koude dagen!
Een misosoep is ideaal om je dag mee te starten. Zeer voedzaam, bevat de goede eiwitten. Werkt zuiverend. En is zeer goed voor je darmen.
ingrediënten:
bouillon:
- water
- kombu
- bonito vlokken
- knolselder
- wortel
- ajuin
- pijpajuin
- wakame
- miso
- sesamolie
1) Eerst maak je de bouillon. Je neemt zuiver water in je kookpot. Breng water aan de kook. Voeg een stuk kombu toe (postzegelgrootte per tas water). Na 6-7 min. koken haal je de kombu er uit.
2) Je voegt de bonito-vlokken toe in het water dat je gekookt hebt met de kombu. Laat weer 4 min. koken. Haal dan deze bonito vlokken er uit.
3) Ajuin snijden, halve manen. Deze ajuin sauteren in sesamolie in de pan. Tot deze wat zacht geworden is.
4) Snij knolselder in blokjes en wortel in schijven.
5) Voeg de gesauteerde ui en de knolselder, wortel en wakame toe bij je bouillon. Breng aan de kook. Laat koken tot de groenten zacht zijn.
6) Na het koken al je je kookpot van het vuur. Voeg nu de miso toe. Los deze op in soepvocht. Goed roeren. En laat de soep nu even staan met gesloten deksel. Je kan eventueel op een heel zacht vuurtje zetten. Zodat deze goed warm blijft. Mag zeker niet koken. Zo doodt je de miso.
7) Dien op en werk af met fijn gesneden pijpajuin.
Een misosoep moet niet altijd met vele groenten zijn. Dikwijls is het meer een bouillonsoep. Door meer groenten toe te voegen, maak je er meer een maaltijdsoep van.
Smakelijk!
Gebruikte producten:
-
SeaZEN Samurai Kombu 75g
€ 4,80
Winkelkarretje is leeg
|