Volle ronde rijst

Home › Recepten › Granengerechten › Volle ronde rijst

Hoe bereid je eigenlijk volle rijst? Ontdek hier enkele zeer belangrijke tips. Essentiëel voor een zuivere zachte smaak!

ingrediënten:

- 2 koppen zuiver water
- 1 kop volle ronde rijst
- snuifje zeezout
- (kombu) wanneer je de rijst mineraalrijker wenst

1) Was de rijst grondig! Doe de rijst in een grote kom. Doe er water bij tot rijst volledig onder staat. Ga met je handen door de rijst. Je zal zien dat het water bleek wordt. Dat is onder andere stof. Giet de kom in een zeef. Spoel de kom. Doe de rijst er terug in....en herhaal. Herhaal dit 2 à 3 keer. Je zal zien dat het water de laatste keer helder is. Zoniet, spoel nog een keer.
2) Terwijl je de rijst spoelt kan je het water, in een kookpot, al op vuur zetten. Een zware kookpot (gietijzeren) met een zwaar deksel is zeer handig om granen te koken. Je brengt aan de kook. Als de rijst gespoeld is kan je deze toevoegen bij het water.
3) Breng aan de kook. Er kan wat schuim ontstaan. Dit is ook nog stof. Haal deze schuim er af. Deze beïnvloedt immers de smaak en kan gasvorming in je darmen veroorzaken.
4) Doe er (een stukje kombu en) een snuifje zeezout bij. De kombu geeft zijn mineralen af tijdens koken, interessant voor mensen met bloedarmoede. Belangrijk: zeezout pas toevoegen nadat 't water kookt.
5) Laat 45 à 50 minuten zachtjes koken op een zeer laag vuurtje. Bij gebruik van een gasfornuis gebruik je best een vlamverdeler.
6) De rijst wat omkeren en dien op.

Je kan ook een drukkookpan gebruiken. Zo is de rijst 5 minuutjes sneller klaar. Je gebruikt iets minder water gebruiken. 1 1/2 kop water is voldoende. Bij stap 5 laat je druk ontstaan tot de drukkookpan sist en zet dan op een vlamverdeler.

Wanneer de granen eenmaal op een zacht vuurtje staan met het deksel er op, laat je het deksel er op tot de 45 min om zijn. Zo is de rijst nog beter en zachter. Dus deksel er niet afhalen!

Granen zijn het belangrijkst om een dag goed door te komen. Zij geven lang energie! Een evenwichtige maaltijd bestaat uit 40-45% volle granen. Bovendien bevatten ze mineralen en vitaminen. Ze bevorderen je uithoudingsvermogen.

Gebruikte producten:

Winkelkarretje is leeg