Gerststoofpotje met kombu

Home › Recepten › Granengerechten › Gerststoofpotje met kombu

Een heerlijk stoofpotje van gerst! Boordevol vitamientjes, bevat eiwitten (in plaats van vlees) en klaargemaakt met het graan gerst. Gerst is onder andere zeer goed voor de huid.

ingrediënten:

- gerst, 1 deel
- water, 3 delen
- kombu
- uien
- pompoen (hokkaido)
- knolselder (of witte selder)
- seitan 200g
- sesamolie
- tamari

1) Was de gerst en week 4 à 6u.
2) Snij de kombu in stukjes en laat een uur weken.
3) Kook de grondig gespoelde gerst met de geweekte stukjes kombu half zacht. Best in een zware pot gedurende 30 minuten op een zacht vuurtje. Voeg een snuifje zeezout toe vanaf dat het kookt. Sluit dan je kookpot en laat best onaangeroerd tot de kooktijd om is.
4) Snij de seitan in blokjes en frituur deze in olie of bakken in de pan in olie.
5) Snij 2-3 ajuinen en sauteer deze in de pan in sesamolie. Dus de ajuin even bakken tot deze glanzig wordt.
6) Neem een halve pompoen en een halve knolselder. Snij deze in blokjes.
7) Voeg al de groenten en de seitan toe in laagjes en laat zacht koken. Eerst pompoen, dan knolselder, dan ajuin en bovenste laag de seitan.
8) Laat nu zacht koken, dus op een zacht vuurtje. Ongeveer 30-40 minuutjes.
9) Breng op smaak met een scheutje shoyusaus of tamari of andere smaakgevers. Meng en laat nog enkele minuutjes staan op zacht vuurtje.

Smakelijk!

Gebruikte producten:

Winkelkarretje is leeg