Gerstrisotto met Shitake

Home › Recepten › Granengerechten › Gerstrisotto met Shitake

Shitake ontspant en helpt te veel aan dierlijke vetten verteren.
Gerst is een graan dat perfect past bij de lente en de zomer.
Rijk aan vitaminen en mineralen. Herstelt de gezondheid en vitaliteit.
Cholesterolverlagend en verzacht bij brandend maagzuur.
Stimuleert melkproductie bij zogende moeders.
Helpt bij huidreiniging en een droge huid.

ingrediënten (4personen):

- 2 eetlepels sesamolie of olijfolie
- 1grote gesneden ui
- 2 teentjes fijn gesneden look
- 150gr gewassen gerst.
- kombu.
- snuifje zeezout
- enkele geweekte en fijn gesneden shitake's
- fijn gesneden peterselie.


Werkwijze

1) Olijfolie opwarmen.
2) Ui en look op een zacht vuur stoven tot ze glazig en zoet zijn.
3) Roer de gerst door de look en ui. Daarna 2x zoveel water toevoegen.
4) Toevoegen van fijn gesneden shitake's, kombu en zout. Aan de kook brengen.
5) Zachtjes laten doorkoken tot al het water geabsorbeerd is. (met het deksel op de pot, niet roeren tijdens het gaar koken.)
6) De pot van het vuur halen en de peterselie onder de gerst mengen.

Smakelijk.
Nathalie De Mey.

Gebruikte producten:

Winkelkarretje is leeg