Gemarineerde Tempeh.
Home › Recepten › Eiwitrijke gerechten (ipv vlees) › Gemarineerde Tempeh.
Tempeh is een volwaardig gefermenteerd soyaproduct (bevat nog de volledige soyaboon) ;
fermentaties passen perfect bij de lente.
Een mooie overgang van dierlijk naar plantaardig voedsel.
Leverancier van onder andere vitamine B12.
Medicinaal kan tempeh gebruikt worden om energie en vitaliteit te verhogen.
ingredienten =
-natuur tempeh.
-100ml olijfolie.
-handje fijn gesneden peterselie.
-enkele druppels vers citroensap.
-half teentje fijn gesneden look.
-snuifje zeezout.
-2 koffielepels komijn.
-2 koffielepels zoete paprika.
-halve (of 1/4 ) koffielepel cayennepoeder.
-sesamolie om de tempeh te bakken.
Werkwijze =
1)Alle ingredienten , uitgezonderd de tempeh in een schaal mengen.
2)Tempeh in schijfjes snijden.
3)Tempeh onderdompelen in de marinade.
4)Eventueel beetje water toevoegen , zodat de tempeh onderstaat. te veel water vervaagt de smaak.
5)Een tijdje (minimum 1 uur) laten rusten.
6)Sesamolie in pan opwarmen.
7)De tempehschijfjes bakken.
8)Eventueel de overgebleven marinade in de pan gieten.
Smakelijk.
Nathalie De Mey.
Winkelkarretje is leeg
|